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資料の詳細

■資料情報

書名

常備菜の手帖 季節の素材を使った85の常備菜と応用料理

著者 上野 修三∥著、村上 一∥著、平井 和光∥著、結野 安雄∥著、北岡 三千男∥著
著者典拠
出版者 柴田書店
出版年 2008.2
ページ数 234p
大きさ 26cm
ISBN
4-388-06028-3, 978-4-388-06028-3
分類記号 596.21
内容紹介
従来の常備菜のイメージを超え、他の料理へ広く展開できる「常備菜的な基本料理」を紹介。春夏秋冬の旬の素材を生かした常備菜をはじめ、豆腐や湯葉、こんにゃくなど身近にある素材や、乾物を使ったものを収録。
キーワード 料理(日本)
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■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 料理1 596/ウ 103656476 一般図書
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