書名 |
じゃがいも料理大全 フランス料理を支える野菜その無限の活用術が一冊で学べる 旭屋出版MOOK |
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著者 | ||
出版者 | 旭屋出版 | |
出版年 | 2008.1 | |
ページ数 | 112p | |
大きさ | 28cm | |
ISBN |
4751107178, 978-4-7511-0717-1
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分類記号 | 596.37 | |
内容紹介 |
フランス料理を支える野菜、じゃがいもの無限の活用術が学べる一冊。古典料理や、郷土料理、サラダなどのじゃがいもを使ったレシピを、5人のシェフが紹介。じゃがいもの品種小事典や品質チェックなども収録。
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キーワード | 料理 野菜 ばれいしょ 料理(西洋) フランス | |
おすすめ本 |
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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札内分館 | 一般 - 料理2 | 596/ジ/ | 103655809 | 一般図書 |
貸出できます
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