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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
農家が教えるタケノコづくし 下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ |
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|---|---|---|
| 著者 | 農文協∥編 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2022.9 | |
| ページ数 | 95p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4540221647, 9784540221644
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| 分類記号 | 596.37 | |
| 内容紹介 |
春の味覚の代表格・タケノコ。手軽にできる下処理とアク抜き、水煮や冷凍、塩漬け、乾燥などおいしいタケノコを長く楽しむ保存・貯蔵法や、漬け物づくり、国産メンマづくり、和洋のレシピまで紹介した、タケノコを味わいつくす1冊。
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| キーワード | 料理(蔬菜) 筍 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 札内分館 | 新刊１ - 札新1-1 | 596/ﾉ | 104602209 | 一般図書 |
貸出中
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