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資料の詳細

■資料情報

書名

玉村豊男のポテトブック

著者 玉村 豊男∥著
著者典拠
出版者 朝日出版社
出版年 2023.9
ページ数 127p
大きさ 18×18cm
ISBN
4255013446, 9784255013442
分類記号 616.8
内容紹介
「ポテトチップスはクレームから生まれた?」、「フレンチフライは戦争とマックで世界に広がった?」などの逸話や、起源、歴史、食文化、料理法など、ジャガイモについて徹底的に思考。レシピ本でも、エッセイ集でもない、ジャガイモをめぐるポテトブック。
キーワード 馬鈴薯
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■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
忠類分館 一般 - 園芸3・農業1 616.8/タ 104597477 一般図書
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