利用状況確認
予約カート
ログインする
はじめての方
資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
包丁・砥石の選び方使い方育て方 この1冊でもう迷わない |
|
|---|---|---|
| 著者 | 日本包丁研ぎ協会∥監修、柴田書店∥編 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 柴田書店 | |
| 出版年 | 2023.3 | |
| ページ数 | 143p | |
| 大きさ | 24cm | |
| ISBN |
4388063622, 9784388063628
|
|
| 分類記号 | 581.7 | |
| 内容紹介 |
料理人にとっては絶対に欠かせない必携アイテムで、どの家庭にも必ず1つはある道具、包丁。厨房における最重要アイテムともいえる包丁を、適切に選び、使い、育てるためのノウハウなどを網羅的に掲載したガイドブック。周辺調理器具の手入れ方法も紹介する。
|
|
| キーワード | 包丁 研磨砥石 | |
| おすすめ本 |
この本を借りた人は、以下の本も借りています。
ショーン・タン∥著、ちひろ美術館∥監修 工藤 かおる∥著 「大工道具のきほん」編集室∥著 • 植栽 荒木造園設計∥著、上町研究所∥著 スリート∥著 上田 眞仁∥監修 日本オリンピック委員会∥企画・監修、アフロスポーツ(JOC公式写真チーム)∥撮影、AP∥撮影、REUTERS∥撮影 中村 昌広∥著
|
|
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 忠類分館 | 生活コーナー - 料理１ | 581.7/ﾎ | 104592534 | 一般図書 |
貸出できます
|
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。