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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
京味物語 |
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|---|---|---|
| 著者 | 野地 秩嘉∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 光文社 | |
| 出版年 | 2021.7 | |
| ページ数 | 253p | |
| 大きさ | 20cm | |
| ISBN |
4334952577, 9784334952570
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| 分類記号 | 673.971 | |
| 内容紹介 |
東京、新橋の路地にあった、名だたる食通たちが「日本料理の最高峰」と考えていた店、「京味」。17年にわたる取材で伝説の日本料理店「京味」料理長・西健一郎の門外不出の流儀を描き切った唯一のノンフィクション。
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| キーワード | 西/健一郎 京味 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|
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