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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
パフェの教本 定番から最新まで |
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|---|---|---|
| 著者 | 富田 佐奈栄∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 旭屋出版 | |
| 出版年 | 2020.3 | |
| ページ数 | 207p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4751114115, 9784751114117
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| 分類記号 | 596.65 | |
| 内容紹介 |
定番パフェから最新パフェまで、77品のレシピを紹介。人気を高めるパフェのメニュー開発のポイントをくわしく解説する。フルーツのカッティング術はプロセス写真で掲載。
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| キーワード | 洋菓子 | |
| おすすめ本 |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 札内分館 | 一般 - 料理３ | 596.6/ﾄ | 104564003 | 一般図書 |
貸出できます
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