水産加工の化学．水産機械・装置 乾製品：素乾，煮乾，節類，焼乾，塩乾 燻製品 塩蔵品 練製品：かまぼこ，ちくわ，はんぺん 調味加工・醗酵品：粕漬，魚味噌，塩辛 抄製品．加工海藻品：こんぶ，干のり，わかめ，ひじき 低温貯蔵品．冷凍魚 水産缶詰