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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
知っておいしい肉事典 |
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|---|---|---|
| 著者 | 実業之日本社∥編 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 実業之日本社 | |
| 出版年 | 2013.10 | |
| ページ数 | 223p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
4408454745, 978-4-408-45474-0
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| 分類記号 | 648.2 | |
| 内容紹介 |
肉雑学を持ち歩く! 牛、豚、鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで133種類を網羅し、味や食感の特徴や扱い方、調理のポイントなどを解説する。持ち歩きに便利なハンディ版。
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| キーワード | 肉 肉製品 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 忠類分館 | 一般 - 園芸４・農業２・畜産 | 648/ｼ | 103147229 | 一般図書 |
貸出できます
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