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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
かつお節と日本人 岩波新書 新赤版 000014500 |
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|---|---|---|
| 著者 | 宮内 泰介∥著、藤林 泰∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 岩波書店 | |
| 出版年 | 2013.10 | |
| ページ数 | 2,213,7p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
400431450X, 978-4-00-431450-9
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| 分類記号 | 667.2 | |
| 内容紹介 |
かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この300年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。
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| キーワード | かつお節 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|
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