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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
真夜中のパン屋さん [3] 午前2時の転校生 ポプラ文庫 000000030 |
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|---|---|---|
| 著者 | 大沼 紀子∥[著] | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | ポプラ社 | |
| 出版年 | 2012.12 | |
| ページ数 | 381p | |
| 大きさ | 16cm | |
| ISBN |
4591131823, 978-4-591-13182-4
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| 分類記号 | 913.6 | |
| 内容紹介 |
夜が深まる頃、暗闇に温かい灯りをともすようにオープンする「真夜中のパン屋さん」。今回のお客様は希実につきまとう少々変わった転校生。彼が企む計画によりパン屋の面々は、またもや事件に巻き込まれて…。シリーズ第3弾。
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| 内容細目 |
• Open 7-14
• Fraisage & Pétrissage 材料を混ぜ合わせる&生地を捏ねる 15-98
• Pointage & Rompre 第一次発酵&ガス抜き 99-185
• Division & Détente 分割&ベンチタイム 187-261
• Façonnage & Apprêt 成形&第二次発酵 263-361
• Cuisson 焼成 363-380
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| キーワード | ||
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 文庫 - ２－７ | 913.6/ｵ/3 | 103114294 | 一般図書 |
貸出できます
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