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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
食べものはかせになろう! 5 野菜・くだものからつくる食べもの こんにゃくはどうやってできるの? |
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|---|---|---|
| 著者 | 石谷 孝佑∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | ポプラ社 | |
| 出版年 | 2010.3 | |
| ページ数 | 47p | |
| 大きさ | 28cm | |
| ISBN |
4591116123, 978-4-591-11612-8
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| 分類記号 | 619 | |
| 内容紹介 |
さまざまな加工食品のつくり方、由来などを紹介。5では、野菜やくだものからつくる加工食品をとりあげ、それらができるまでの工程を写真でわかりやすく説明する。伝統的なつくり方や関連のあるおもしろい情報も掲載。
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| 目次 |
煮て、干して、つけてつくる食べもの
煮て、干して、つけてつくる
トマトケチャップ
ソース
干しだいこん
干ぴょう
干しいも
知っておこう(1)いろいろな乾燥野菜
ポテトチップ
ジュース
ジャム
かんづめなど
つけもの
梅干し
干しがき
知っておこう(2)世界のドライフルーツ
果実酒
さまざまな加工でつくる食べもの
さまざまな加工でつくる
お茶
コーヒー
こんにゃく
チョコレート
砂糖
はちみつ
知っておこう(3)いろいろな香辛料
野菜・くだものでつくってみよう
つくってみよう(1)ピクルスをつくろう
つくってみよう(2)トマトケチャップをつくろう
つくってみよう(3)ポテトチップをつくろう
つくってみよう(4)りんごジャムをつくろう
さくいん
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| キーワード | 農産製造 食品加工 園芸加工 | |
■蔵書状況
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|
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