書名 |
のぞいてみよう!厨房図鑑 |
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著者 | ||
出版者 | 学研教育出版、学研マーケティング(発売) | |
出版年 | 2012.7 | |
ページ数 | 45p | |
大きさ | 31cm | |
ISBN |
4-05-203458-9, 978-4-05-203458-9
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分類記号 | 673.97 | |
内容紹介 |
洋食レストラン、ケーキ屋、ラーメン屋、とんかつ屋、ピザレストラン…。ふだんは見ることができない10の厨房を写真で紹介。調理する道具や食材、料理など、厨房のひみつがわかります。
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目次 |
■洋食レストランの厨房 <日本橋たいめいけん>
■ケーキ屋さんの厨房 <ラ・テール洋菓子店>
■ラーメン屋さんの厨房 <支那そばや>
■とんかつ屋さんの厨房 <とんかつ和幸>
■ピザレストランの厨房 <ピッツェリア パルテノペ>
■ハンバーガーショップの厨房 <モスバーガー>
■ステーキハウスの厨房 <フォルクス>
■パン屋さんの厨房
■回転寿司の厨房 <無添 くら寿司>
■ファミリーレストランの厨房 <ロイヤルホスト>
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キーワード | 飲食店 厨房設備 | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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札内分館 | 児童 - しいく(飼育)・ペット 1 | 673/ノ/ | 103710356 | 児童図書 |
貸出中
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