ログイン中の会員
ゲストさん
利用状況確認
予約確認
予約カート
ログインする
はじめての方
資料の詳細

■資料情報

書名

テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事
著者 藤谷 順子∥監修
著者典拠
出版者 講談社
出版年 2011.12
ページ数 144p
大きさ 26cm
ISBN
4062174065, 978-4-06-217406-0
分類記号 498.59
内容紹介
かんたんに作れるのに、見た目もよく、味もおいしい嚥下食レシピを紹介。食材の選び方と調理の工夫、食材別調理テクニックも掲載し、食事の際の介護テクニックや口腔ケアについても取り上げる。
キーワード 料理 高齢者 嚥下障害
おすすめ本
この本を借りた人は、以下の本も借りています。
• 北海道民のなりたち
関 秀志∥著、桑原 真人∥著
• 食品成分表 2019
香川 明夫∥監修
• 五訂増補食品成分表 2009本表編
香川 芳子∥監修
• 歴史探訪北海道移民史を知る!
北国 諒星∥著
• 早わかりインデックス食材&料理カロリーブック
主婦の友社∥編
• からだにいいお麩のレシピ帖
牧野 直子∥著
• 100歳の生きじたく
吉沢 久子∥著

 

■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 医療と健康３ 498/ｶ/ 104319405 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。