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資料の詳細

■資料情報

書名

テクニック図解かむ・飲み込むが難しい人の食事
著者 藤谷 順子∥監修
著者典拠
出版者 講談社
出版年 2011.12
ページ数 144p
大きさ 26cm
ISBN
4062174065, 978-4-06-217406-0
分類記号 498.59
内容紹介
かんたんに作れるのに、見た目もよく、味もおいしい嚥下食レシピを紹介。食材の選び方と調理の工夫、食材別調理テクニックも掲載し、食事の際の介護テクニックや口腔ケアについても取り上げる。
キーワード 料理 高齢者 嚥下障害
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 医療と健康３ 498/ｶ/ 104319405 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。