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資料の詳細

■資料情報

書名

こまった、教えて農産加工便利帳 1　こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒
著者 小清水 正美∥著
著者典拠
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2011.9
ページ数 138p
大きさ 21cm
ISBN
4540112457, 978-4-540-11245-4
分類記号 619
内容紹介
ミンチ機が動かなくなってしまった。味噌にてりがない…。こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒に関する相談に、農産加工の指導経験ゆたかな著者が、ていねい答える。
キーワード 農産製造 食品加工 発酵食品
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
幕別本館 知のコーナー - 農林水産業２－５ 619/ｺ/ 103410684 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。