利用状況確認
予約カート
ログインする
はじめての方
資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
知っておいしい肉事典 |
|
|---|---|---|
| 著者 | 実業之日本社∥編 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 実業之日本社 | |
| 出版年 | 2011.9 | |
| ページ数 | 159p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4408453374, 978-4-408-45337-8
|
|
| 分類記号 | 648.2 | |
| 内容紹介 |
正しい知識があれば、肉はもっと旨く、もっと楽しくなる-。牛、豚、鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで133種類を網羅し、味や食感の特徴や扱い方、調理のポイントなどを解説する。
|
|
| キーワード | 肉 肉製品 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 知のコーナー - 環境・資源１－１ | 648/ｼ/ | 103407623 | 一般図書 |
貸出できます
|
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。