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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
地域食材大百科 第4巻 乳・肉・卵,昆虫,山菜・野草,きのこ |
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|---|---|---|
| 著者 | 農山漁村文化協会∥編 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2010.11 | |
| ページ数 | 21,498p | |
| 大きさ | 27cm | |
| ISBN |
4540092642, 978-4-540-09264-0
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| 分類記号 | 498.5 | |
| 内容紹介 |
日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第4巻は、乳・肉・卵、昆虫、山菜・野草、きのこ99品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
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| キーワード | 食品 畜産物 林産物 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 知のコーナー - 園芸・菜園３－３ | 596/ﾁ/4 | 104263884 | 一般図書 |
貸出できます
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