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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
食べ物はこうして血となり肉となる ちょっと意外な体の中の食物動態 知りたい!サイエンス 000000620 |
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|---|---|---|
| 著者 | 中西 貴之∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 技術評論社 | |
| 出版年 | 2009.8 | |
| ページ数 | 247p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4774139262, 978-4-7741-3926-5
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| 分類記号 | 498.55 | |
| 内容紹介 |
食べ物は健康に影響を及ぼし、気分にまで作用する。なぜそんなことができるのか? 食事の役割を「栄養源を摂取する場」として捉え、食品がどのようなプロセスを経て、栄養に変化していくのかを、化学的に客観的に考察する。
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| キーワード | 栄養 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 札内分館 | 一般 - 医療と健康３ | 498/ﾅ | 103676839 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。