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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
梅干しの絵本 つくってあそぼう 000000330 |
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|---|---|---|
| 著者 | こしみず まさみ∥へん、こやま ともこ∥え | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2009.6 | |
| ページ数 | 36p | |
| 大きさ | 27cm | |
| ISBN |
4540082124, 978-4-540-08212-2
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| 分類記号 | 596.37 | |
| 内容紹介 |
日本を代表する保存食で、昔は薬のかわりとしても使われていた梅干し。基本の梅干しづくりの手順をはじめ、調味梅干し、ゆかり、カリカリ梅の作り方や梅酢の使い方などを紹介します。
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| 目次 |
1.梅干しは、日本を代表する保存食
2.流行病の予防薬として、もてはやされた梅干し
3.考えただけでつばがでる、梅干しの味の秘密
4.梅干しは、どうやってできるんだろう?
5.白梅干し、赤梅干し、ゆかりに桜の花漬け
6.梅干しづくりの手順を頭に入れよう
7.塩梅がだいじ! 塩漬けにして、梅酢をあげる
8.まず、梅と塩だけの白梅干しをつくってみよう
9.干し方で、味と美しさが決まる土用干し
10.白梅干しができた!
11.赤じそを入れて赤梅干しをつくろう
12.だしで塩ぬき、調味梅干しをつくろう!
13.梅酢を使おう! ゆかりをつくろう!
14.カリカリ梅をつくろう!
15.梅干しオンパレード!
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| キーワード | 梅干 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 交流コーナー - りょうり・しゅげい １－３ | 596/ﾂ/ | 103348447 | 児童図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。