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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
イチバン親切な包丁の教科書 魚介から野菜、肉、飾り切りまで、豊富な手順写真で失敗ナシ! 定番の和食141レシピも紹介! |
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|---|---|---|
| 著者 | 野崎 洋光∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 新星出版社 | |
| 出版年 | 2009.4 | |
| ページ数 | 303p | |
| 大きさ | 24cm | |
| ISBN |
440509179X, 978-4-405-09179-5
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| 分類記号 | 596.21 | |
| 内容紹介 |
美しい包丁の使い方を身につけることは、無駄のない生活への第一歩。基本の切り方&研ぎ方、魚介のさばき方、野菜の切り方、肉のさばき方と下処理など、包丁の使い方を写真でわかりやすく解説。
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| キーワード | 料理(日本) 包丁 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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| 幕別本館 | 知のコーナー - 衣食住３－３ | 596/ｲ/ | 103343588 | 一般図書 |
貸出できます
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