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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
米 ポプラディア情報館 |
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|---|---|---|
| 著者 | 石谷 孝佑∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | ポプラ社 | |
| 出版年 | 2006.3 | |
| ページ数 | 223p | |
| 大きさ | 29cm | |
| ISBN |
4-591-09045-0, 9784591090459
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| 分類記号 | 616.2 | |
| 内容紹介 |
小中学生の調べ学習に必要な情報を満載した、グラフや統計、写真などさまざまな資料を集めた、テーマ別の学習資料集。私たちの食生活を支える米について、米作りの1年や流通のしくみ、米の歴史・文化など様々な角度から解説。
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| 目次 |
監修のことば
この本の特色とつかい方
米の世界へようこそ
世界の米づくり
インドネシアの米づくり
フィリピンの米づくり
タイの米づくり
中国の米づくり
アフリカの米づくり
ヨーロッパの米づくり
南アメリカの米づくり
アメリカの米づくり
オーストラリアの米づくり
わたしたちの食べている米は?
こんなにいろいろ!米のつかいみち
米づくりの今、昔
お米Q&A
1章 米をつくる
米づくりがさかんな日本
米づくりの1年
米づくり1 種もみをまく
2 苗づくり
3 土づくりと田植え
○農業機械大解剖1
4 イネを守る
水田のかんがいシステム
5 水田の水の管理
6 収穫
○農業機械大解剖2
7 イネから米へ
カントリーエレベーターのしくみ
イネの品種改良
さまざまな品種
進化するイネ
○米づくりをささえる人たち
環境にやさしい安全な米づくり
○土づくりに力を入れる
機械化と省力化
稲作農家の暮らし
農家が抱える問題
農業の大規模化
○消費者の参加する米づくり
農業をはじめる
2章 米と流通
米が家庭に届くまで
米をたくわえる
精米のしくみ
無洗米ができるまで
米を売るくふう
○いろいろな米
米を買う
加工品につかわれる米
外食・中食と米
外国からやってくる米
米の自由化への動き
米の輸出と輸入
米の貿易マップ
食料危機をすくう米
○コシヒカリ&ミルキークイーン誕生物語
3章 米と環境
イネの生態を知ろう
イネの生態1 もみのしくみ
2 根・茎・葉のしくみ
3 分げつ・出穂のしくみ
4 開花から結実まで
5 実のしくみ
さまざまな水田の風景
国土を守る水田
暮らしをうるおす水田
土を守る水田
水田がはぐくむ生態系
○水田の動物
○水田の植物
イネを育てよう
4章 米を食べる
主食としての米
米の栄養
バランスのよい日本型の食事
おいしいごはんのたき方
米のおいしさのひみつ
○ごはんでつくろう!
さまざまな米料理
○日本各地の米をつかった郷土料理
米の加工品
○日本酒ができるまで
世界で食べられている米
世界の米料理
米からみる食事のマナーと道具
世界の米の加工品
○アロス・コン・レチェをつくろう!
5章 米と文化
田の神と日本の伝統行事
稲作にまつわるさまざまな儀礼
○米づくりから生まれた祭り図鑑
米づくりから生まれた伝統芸能
わら・もみがら・ぬかの文化
○暮らしをささえたわらの加工品
日本各地のお雑煮
6章 米と歴史
米づくりの伝来
弥生時代の稲作技術
○弥生時代の農具図鑑
米づくりでかわった人々の暮らし
クニの誕生と土地制度
鎌倉・室町時代の米づくりの技術
○鎌倉・室町時代の農具図鑑
検地による土地と農民の支配
江戸時代の新田開発
江戸時代の農業技術
○江戸時代の農具図鑑
地租改正とかわる農民の暮らし
昭和の戦争と食料不足
○米の食べ方のうつりかわり
これからの米づくり
もっともっと!調べてみよう!米に関する資料のページ
米のことがよくわかる施設
インターネットで調べてみよう
さくいん
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| キーワード | 米 稲 | |
■蔵書状況
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