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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
うどんの絵本 つくってあそぼう 000000230 |
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|---|---|---|
| 著者 | おだ もんた∥へん、あおやま ともみ∥え | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2007.2 | |
| ページ数 | 36p | |
| 大きさ | 27cm | |
| ISBN |
4540062182, 978-4-540-06218-6
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| 分類記号 | 596.38 | |
| 内容紹介 |
うどんといえば、きつねに、たぬき、月見に、おかめ、てんぷら…。うどんのおいしさの秘密にせまり、イラストと写真でくわしく作り方を説明する。自分でつくったうどんを食べてみよう!
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| 目次 |
1.うどんは、麵の仲間。ワンタンも麵
2.麵のはじまりと、どうしてうどんは細長いか
3.ひも状の小麦粉の点心から「むぎなわ」「切り麦」へ
4.切るかのばすか、生か干しか、うどんいろいろ
5.うどんののどごし、コシってなんだ?
6.グルテンをとりだそう!のばしてみよう!
7.道具と材料(まずは身のまわりのもので)
8.うどんを打つ手順をまず頭に入れよう!
9.うどんを打つ(1)計量、生地づくり
10.うどんを打つ(2)平たくのばして、角だし
11.うどんを打つ(3)本のしと切り
12.うどんをゆでよう!
13.ぶっかけうどんで食べよう!薬味の話
14.うどんの保存のしかた。のこったら焼きうどん
15.うどんいろいろ、楽しいうどんパーティ
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| キーワード | うどん | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 2
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 交流コーナー - りょうり・しゅげい １－３ | 596/ｳ/ | 103286233 | 児童図書 |
貸出できます
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| 札内分館 | 児童 - しゅげい・りょうり（手芸・料理） １ | 596/ﾂ/ | 101940021 | 児童図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。