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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
知りたがりの、お菓子レシピ 小さなこつも、大きなポイント |
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|---|---|---|
| 著者 | 小嶋 ルミ∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 文化出版局 | |
| 出版年 | 2007.2 | |
| ページ数 | 79p | |
| 大きさ | 23cm | |
| ISBN |
4579209982, 978-4-579-20998-9
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| 分類記号 | 596.65 | |
| 内容紹介 |
シュークリームやガトーショコラ、シフォンケーキ、タルト、パウンドケーキ、ブランマンジェなど、生地そのものを味わうお菓子のレシピを紹介。道具選びと使い方、生地の泡立て方や混ぜ方などの基本も解説する。
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| キーワード | 菓子 | |
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