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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
身近な食べもののひみつ 2 すがたをかえる豆 |
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|---|---|---|
| 著者 | 幕内 秀夫∥監修、神 みよ子∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 学研 | |
| 出版年 | 2006.2 | |
| ページ数 | 47p | |
| 大きさ | 27cm | |
| ISBN |
4-05-202370-6, 9784052023705
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| 分類記号 | 619 | |
| 内容紹介 |
豆腐や納豆、味噌、しょうゆは大豆から、春雨やもやしは緑豆から、あんこは小豆からできています。豆という同じ材料・原料からも、加工の仕方によってさまざまな食品ができることを、写真やイラストでわかりやすく紹介。
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| 目次 |
大豆からできる食べもの大集合
大豆で作る煮豆・いり豆
粉になって大活やくきな粉
とうふ屋さんに行ってみたよ!
まくうち先生のいい話 とうふ
とうふを揚げて作る油揚げ
大豆からできる飲みもの豆乳
「菌」が育てるねばねばパワー納豆
まくうち先生のいい話 納豆
昔から使われている調味料みそ
まくうち先生のいい話 みそ
日本の代表的な調味料しょうゆ
小豆・そのほかの豆からできる食べもの大集合
小豆からいろいろなあんこができるよ
・小豆を使った料理
おはぎのひみつたんけん
いんげん豆の煮豆がいっぱい!
いろいろな豆菓子などになる、えんどう豆
緑豆からできるつるつるめん春雨
もやしも緑豆からできるよ
そら豆からできる煮豆・いり豆
からい調味料トウバンジャンもそら豆からできる
世界で食べられるいろいろな豆料理
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| キーワード | 農産製造 食品 豆類 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 知のコーナー - 子育て１－４ | 619/ﾐ/2 | 103091492 | 児童図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。