書名 |
フルーツ・カットテクニック |
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著者 | 平野 泰三∥著 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 講談社 | |
出版年 | 2005.12 | |
ページ数 | 143p | |
大きさ | 27cm | |
ISBN |
4-06-212948-5, 9784062129480
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分類記号 | 596.3 | |
内容紹介 |
Part1では盛り合わせのテクニック、Part2では各フルーツのカットテクニックを解説。基本から応用まで、オリジナルも含めたフルーツ・カットテクニックの集大成。巻末にはフルーツ事典も収録。
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キーワード | 料理 果実 | |
おすすめ本 |
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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幕別本館 | 知のコーナー - 衣食住4-1 | 596/ヒ/ | 103259859 | 一般図書 |
貸出できます
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