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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
なんでもオードヴル |
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|---|---|---|
| 著者 | 音羽 和紀∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 柴田書店 | |
| 出版年 | 2005.2 | |
| ページ数 | 243p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4-388-05966-8, 9784388059669
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| 分類記号 | 596.23 | |
| 内容紹介 |
オードヴルにとって大切なのは、色の美しさ、形や盛り付けのおもしろさ、素材の旨味の引き出し方などの、ちょっとしたインパクト。レストランやバー、パーティー等で幅広く使える、身近な素材で簡単にできるオードヴルを紹介。
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| キーワード | 料理(西洋) フランス | |
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■蔵書状況
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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