ジャック ピュイゼ∥〔著〕、三国 清三∥監修、鳥取 絹子∥訳

いまフランス全土の小学校で実践されている「味覚を目覚めさせる授業」の考案者である著者が、味覚のイロハから、「味覚の授業」の実際、家庭での応用、味覚がいかに人生を豊かにするかまで、やさしく解説。