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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
とうふの絵本 つくってあそぼう 000000010 |
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|---|---|---|
| 著者 | にとう ひとし∥へん、たかべ せいいち∥え | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2004.5 | |
| ページ数 | 36p | |
| 大きさ | 27cm | |
| ISBN |
4-540-03201-1, 9784540032011
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| 分類記号 | 619.6 | |
| 内容紹介 |
食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。1巻では、大豆とにがりから作られるとうふの自然と文化を体験。
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| キーワード | 豆腐 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 0
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|
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