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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
すぐ役立つ食べもの安心事典 |
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|---|---|---|
| 著者 | 辻 啓介∥監修 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 法研 | |
| 出版年 | 2001.1 | |
| ページ数 | 263p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4-87954-370-5, 9784879543707
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| 分類記号 | 498.5 | |
| 内容紹介 |
食品ごとの栄養成分、効用、調理と選び方、保存、安全性を網羅。生鮮食品から注目の健康物質、遺伝子組み換え食品、食品添加物、食中毒まで、食の周辺を徹底紹介。食品の目利きになれる正しい知識と新情報。
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| キーワード | 食品 栄養 | |
■蔵書状況
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|
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