井澤 由美子∥著、江田 証∥医学監修

実は、良質なたんぱく源である海藻類。水溶性食物繊維やミネラルが豊富で、食べ続けることで健康維持や筋肉作りにも役立つ。そんなスーパーフードである海藻の健康効果を紹介し、バリエーション豊かなレシピを掲載する。