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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
調理科学でひも解く基本の料理 おいしさの秘密を大解剖! |
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|---|---|---|
| 著者 | 川上 文代∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 朝日新聞出版 | |
| 出版年 | 2024.7 | |
| ページ数 | 159p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4023334022, 9784023334021
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| 分類記号 | 596 | |
| 内容紹介 |
「料理がおいしい」と感じるポイントを実現するために、著者のノウハウをギュッと詰め込んだ1冊。脂の多い肉をヘルシーに調理するコツや、パサつきがちな肉をしっとり仕上げるポイントなどをわかりやすく解説する。
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| キーワード | 料理 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 忠類分館 | 新刊１ - 忠新1-1 | 596/ｶ | 104605872 | 一般図書 |
貸出中
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。