岩木 みさき∥著

日本の伝統調味料である味噌に魅せられ、全国各地の味噌蔵を探訪している著者が、厳選した50蔵を紹介。造り手の素顔と多彩で味わい深い味噌の魅力をひもとく。各蔵のおすすめ味噌のほか、味噌蔵めぐりが楽しくなるバラエティー豊かな味噌レシピも掲載する。