書名 |
チーズの歴史 「食」の図書館 |
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著者 | アンドリュー・ドルビー∥著、富原 まさ江∥訳 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 原書房 | |
出版年 | 2024.1 | |
ページ数 | 188p | |
大きさ | 20cm | |
ISBN |
4562073578, 9784562073573
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分類記号 | 648.18 | |
内容紹介 |
5千年以上前から人類とともにあったチーズ。乳の出る家畜さえいればその地域独自のものが作られた。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。レシピ付。
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キーワード | チーズ-歴史 |
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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忠類分館 | 新刊1 - 忠新1-1 | 648.18/ド | 104601045 | 一般図書 |
貸出できます
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