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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
有元葉子味噌、酒粕 有元葉子の和の食材 |
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|---|---|---|
| 著者 | 有元 葉子∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 家の光協会 | |
| 出版年 | 2024.1 | |
| ページ数 | 95p | |
| 大きさ | 26cm | |
| ISBN |
4259567837, 9784259567835
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| 分類記号 | 596.21 | |
| 内容紹介 |
醸造を営む家で育った著者にとって味噌、酒粕はとても身近な食材。相性のよい食材を味噌と組み合わせたり、野菜や肉を漬けこんで味噌漬けにしたりと、さまざまな楽しみ方を提案。味噌汁、さばの味噌煮などの定番料理も紹介する。
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| キーワード | 日本料理 発酵食品 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 0
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|
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