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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
給食の謎 日本人の食生活の礎を探る 幻冬舎新書 ま－１５－１ |
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|---|---|---|
| 著者 | 松丸 奨∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 幻冬舎 | |
| 出版年 | 2023.11 | |
| ページ数 | 241p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
4344987152, 9784344987159
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| 分類記号 | 374.94 | |
| 内容紹介 |
現役学校栄養士で給食マニアとしても知られる著者があらゆる謎を徹底解説。ギモンの背景を探るうち、給食が日本人の食生活まで変えたという歴史が如実に浮かび上がってきた。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで給食トリビアが満載。
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| キーワード | 学校給食 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 札内分館 | 新刊１ - 札新1-1 | 374.94/ﾏ | 104599343 | 一般図書 |
貸出中
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