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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書 HACCP対応 図解即戦力：オールカラーの豊富な図解と丁寧な解説でわかりやすい！ |
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|---|---|---|
| 著者 | 今城 敏∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 技術評論社 | |
| 出版年 | 2023.11 | |
| ページ数 | 223p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4297137453, 9784297137458
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| 分類記号 | 498.54 | |
| 内容紹介 |
食品衛生管理の実践的な手法からHACCPの具体的な取り組みまで、網羅した1冊。食品衛生管理のしくみと対策から、HACCP導入の方法、衛生管理の実例、最新情報までをイラストを交えて、食品安全とビジネスを結びつける取り組みを解説する。
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| キーワード | 食品衛生 HACCP | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 0
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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