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資料の詳細

■資料情報

書名

食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書 HACCP対応

図解即戦力:オールカラーの豊富な図解と丁寧な解説でわかりやすい!

著者 今城 敏∥著
著者典拠
出版者 技術評論社
出版年 2023.11
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN
4297137453, 9784297137458
分類記号 498.54
内容紹介
食品衛生管理の実践的な手法からHACCPの具体的な取り組みまで、網羅した1冊。食品衛生管理のしくみと対策から、HACCP導入の方法、衛生管理の実例、最新情報までをイラストを交えて、食品安全とビジネスを結びつける取り組みを解説する。
キーワード 食品衛生 HACCP
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■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
忠類分館 新刊1 - 忠新1-1 498.54/イ 104598843 一般図書
貸出できます
※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。