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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
肉とすっぽん 日本ソウルミート紀行 文春文庫 ひ２０－１４ |
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|---|---|---|
| 著者 | 平松 洋子∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 文藝春秋 | |
| 出版年 | 2023.3 | |
| ページ数 | 269p | |
| 大きさ | 16cm | |
| ISBN |
4167920158, 9784167920159
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| 分類記号 | 383.81 | |
| 内容紹介 |
日本各地の「うまい肉」を作り出す人に会いに行き、「命が食べものに代わる」過程を見て聞いて、食べて、深く考える。土地に根ざした知恵と工夫、長い歴史を通じて人と獣の間に培われた親密な関係性に光を当てたノンフィクション。
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| キーワード | 肉食-日本 日本-紀行 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|
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