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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
キッチンラボ どうしてそうなる?実験レシピ 食材編 納豆でのびーるアイスクリーム |
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|---|---|---|
| 著者 | 露久保 美夏∥〔著〕 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 偕成社 | |
| 出版年 | 2023.3 | |
| ページ数 | 47p | |
| 大きさ | 28cm | |
| ISBN |
403525620X, 9784035256205
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| 分類記号 | 596 | |
| 内容紹介 |
しゃかしゃかふって手作りバター、2色にわかれるふしぎなゼリーなど、調理中の変化が面白く、新しい発見があるレシピを12種類掲載した「食材」の個性を知れるレシピ集。科学のポイントも解説されており、食材について詳しく学ぶことができる。
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| 目次 |
納豆でのびーるアイスクリームしゃかしゃかふって手作りバター２色にわかれるふしぎなゼリーぐるぐるまわして黄色いゆで卵ふわふわ＆とろとろスクランブルエッグカメレオン焼きそばパイナップルでやわらかポークステーキさつまいもからわらびもちだいこんで水あめさめてもさくさくおもちでおかきもちもちピザとさくさくピザ白身と赤身の魚ででんぶ２種
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| キーワード | 料理 調理科学 食物 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
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