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資料の詳細

■資料情報

書名

「おふくろの味」幻想 誰が郷愁の味をつくったのか

光文社新書 1240

著者 湯澤 規子∥著
著者典拠
出版者 光文社
出版年 2023.1
ページ数 277p
大きさ 18cm
ISBN
4334046479, 9784334046477
分類記号 383.81
内容紹介
誰もが一度は聞いたことがあるのに、正体不明の「味」の謎…。「おふくろの味」をめぐる男女の眼差しや世代のすれ違いはどこから来るのか。「おふくろの味」を、個人の事情や嗜好というよりもむしろ、社会や時代との関連から解き明かしていく。
キーワード 食生活-日本-歴史
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