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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
西アジア・シリアの食文化論 |
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|---|---|---|
| 著者 | 平田 昌弘∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2022.4 | |
| ページ数 | 420p | |
| 大きさ | 22cm | |
| ISBN |
4540211382, 9784540211386
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| 分類記号 | 383.8275 | |
| 内容紹介 |
1990年代半ば、内戦で失われる前のシリアの食生活を克明な記録と350点の写真で甦らせる本。古都アレッポを中心に、周辺の農村や牧畜民の暮らしの中での食文化を活写する。粉食起源をめぐる論考なども掲載。
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| キーワード | 食生活-シリア | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|
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