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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
食品でひく機能性成分の事典 からだにいいってホント? |
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|---|---|---|
| 著者 | 中村 宜督∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 女子栄養大学出版部 | |
| 出版年 | 2022.7 | |
| ページ数 | 343p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4789509265, 9784789509268
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| 分類記号 | 498.5 | |
| 内容紹介 |
その食品を特徴づける、なんらかの機能(役割)を持つ成分の総称である機能性成分。一般に健康や美容のサポートを期待されている44食品をとり上げ、どのような機能性成分が含まれているのか、それらの科学的な性質や有効性についてを解説する。
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| キーワード | 食品 栄養 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幕別本館 | 知のコーナー - 健康４－３ | 498.5/ﾅ | 104586486 | 一般図書 |
貸出中
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。