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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
捨てないパン屋の挑戦しあわせのレシピ SDGsノンフィクション食品ロス |
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|---|---|---|
| 著者 | 井出 留美∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | あかね書房 | |
| 出版年 | 2021.8 | |
| ページ数 | 167p | |
| 大きさ | 22cm | |
| ISBN |
4251073118, 9784251073112
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| 分類記号 | 588.32 | |
| 内容紹介 |
自然への深い愛情と、食品ロスなき未来への希望を描いたノンフィクション。捨てないパン屋として評価される田村陽至の人と思想を、食品ロスの専門家として数多くの受賞を誇り、食品ロス削減推進法成立の原動力となった井出留美が活写する。
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| 目次 |
１章；パンぎらいのパン屋の子２章；食べものがいちばんの環境問題？３章；パンぎらいのパン屋修業４章；さすらいの旅５章；パンぎらい、パン屋になる６章；食べるとは「いのち」をいただくこと７章；パンぎらいのフランス修業８章；捨てないパン屋９章；旅するパン屋１０章；しあわせのレシピ
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| キーワード | 田村/陽至 パン・菓子製造業 食品ロス | |
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■蔵書状況
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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