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資料の詳細

■資料情報

書名

ぬか床づくり 200年続く伝統の味と発酵の技

著者 下田 敏子∥著
著者典拠
出版者 家の光協会
出版年 2022.3
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN
4259567233, 9784259567231
分類記号 596.3
内容紹介
ぬか床の作り方から手入れ、トラブルの解決法までを教える本。野菜別の漬け方のほか、ぬか床の魅力や健康効果についても分かりやすく紹介。カビや色の変化、保管法など、よくある悩みにも的確に答えていく。
キーワード 漬物
おすすめ本

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
幕別本館 知のコーナー - 衣食住4-3 596/シ 104584016 一般図書
貸出できます
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