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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史 「食」の図書館 |
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|---|---|---|
| 著者 | サラ・B・フッド∥著、内田 智穂子∥訳 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 原書房 | |
| 出版年 | 2022.1 | |
| ページ数 | 176p | |
| 大きさ | 20cm | |
| ISBN |
4562059494, 9784562059492
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| 分類記号 | 628.3 | |
| 内容紹介 |
ジャム、ゼリー、マーマレード…。果物の恵みを凝縮した甘いごちそうたち。古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介した本。レシピ付。
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| キーワード | ジャム-歴史 | |
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