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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
船の食事の歴史物語 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで |
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|---|---|---|
| 著者 | サイモン・スポルディング∥著、大間知 知子∥訳 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 原書房 | |
| 出版年 | 2021.12 | |
| ページ数 | 406p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4562059818, 9784562059812
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| 分類記号 | 383.8 | |
| 内容紹介 |
長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。船の形が簡素なものから堅牢なものに変わると食材の貯蔵や調理にも影響した。食糧補給の寄港地の食文化は海を越えた。有史以来続いてきた人間と海との歴史を探る。レシピ付。
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| キーワード | 食生活-歴史 航海-歴史 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|
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