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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
肝を喰う |
|
|---|---|---|
| 著者 | 小泉 武夫∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 東京堂出版 | |
| 出版年 | 2021.12 | |
| ページ数 | 268p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4490210582, 9784490210583
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| 分類記号 | 383.8 | |
| 内容紹介 |
美味で栄養価に富むキモ(肝臓)。「世界一の肝喰い」を自認する著者が、魚介類から肉用動物、肝製品までこれまで食してきたありとあらゆるキモを取り上げ、扱い方、料理法、食べ方、魅力を述べつつ肝料理談義を展開する1冊。小泉節全開の食エッセイ。
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| キーワード | 食物 肝臓 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 忠類分館 | 一般 - 社会科学３・自然科学１ | 383.8/ｺ | 104582174 | 一般図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。