書名 |
全集伝え継ぐ日本の家庭料理 〔11〕 いも・豆・海藻のおかず |
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著者 | 日本調理科学会∥企画・編集 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 農山漁村文化協会 | |
出版年 | 2021.12 | |
ページ数 | 127p | |
大きさ | 26cm | |
ISBN |
4540191918, 9784540191916
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分類記号 | 596.21 | |
内容紹介 |
およそ昭和35年から45年までの間に各地域で定着していた家庭料理を、日本全国での聞き書き調査により掘り起こして伝えていくシリーズ。日持ちがよく、日本の台所を支えてきた渋い実力派食材の滋味あふれるおかずを、家庭で作りやすいレシピで紹介する。
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キーワード | 日本料理 料理(イモ) 料理(豆) 海藻 | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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幕別本館 | 知のコーナー - 衣食住4-2 | 596/ゼ/11 | 104582021 | 一般図書 |
貸出できます
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