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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
ヨーグルトの歴史 「食」の図書館 |
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|---|---|---|
| 著者 | ジューン・ハーシュ∥著、富原 まさ江∥訳 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 原書房 | |
| 出版年 | 2021.9 | |
| ページ数 | 178p | |
| 大きさ | 20cm | |
| ISBN |
4562059451, 9784562059454
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| 分類記号 | 648.18 | |
| 内容紹介 |
新石器時代を起源とし、世界中で今も愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、植物性や砂糖不使用などの最新事情など、ヨーグルトの歴史と未来を多角的に紹介する。レシピ付。
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| キーワード | ヨーグルト-歴史 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 札内分館 | 一般 - 畜林水産業 | 648.1/ﾊ | 104578817 | 一般図書 |
貸出できます
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