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資料の詳細

■資料情報

書名

ヨーグルトの歴史

「食」の図書館

著者 ジューン・ハーシュ∥著、富原 まさ江∥訳
著者典拠
出版者 原書房
出版年 2021.9
ページ数 178p
大きさ 20cm
ISBN
4562059451, 9784562059454
分類記号 648.18
内容紹介
新石器時代を起源とし、世界中で今も愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、植物性や砂糖不使用などの最新事情など、ヨーグルトの歴史と未来を多角的に紹介する。レシピ付。
キーワード ヨーグルト-歴史
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■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
札内分館 一般 - 畜林水産業 648.1/ハ 104578817 一般図書
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