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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
酪農かあさんが教える台所チーズ 簡単楽しいおいしい |
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|---|---|---|
| 著者 | スローライフミルク研究会∥編 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2021.3 | |
| ページ数 | 81p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4540201972, 9784540201974
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| 分類記号 | 648.18 | |
| 内容紹介 |
ノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ。乳酸菌もレンネットも不要。誰でも作れる簡単チーズ作りを酪農家のお母さんたちが楽しく解説。チーズの歴史と科学、日本の牛乳のあゆみとこれからについてもよくわかる。
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| キーワード | チーズ | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 0
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| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|
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